طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بالخطوات ، حلاوة المولد من الحلويات القديمة التي من عهد الفاطميين في مصر، وا قد تم انتشار ظاهرة صنع حلاوة المولد ويتم القيام بعملها في ذكرى المولد النبوي الشريف، و تتميز حلاوة المولد بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، لذلك في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بطريقة سهل ، كما سنضع طريقة عمل الفولية والسمسمية ، كما سنضع طريقة عمل الملبن بالمكسرات .
طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بطريقة سهلة
أيام قليلة تفصلنا عن المولد النبوي الشريف، لذلك بدأت العديد من المحلات التجارية بالتنافس في صنع أفضل حلاوة مولد حتى يتم شراؤها من قبل جميع المسلمين، ولكن في الآونة الأخيرة ارتفع سعر حلاوة المولد بشكل ملحوظ مما دفع الناس إلى التعرف على طريقة سهلة صنعها في المنزل، كما أنّ أضرار هذه الحلويات التي تُبَاع في الخارج كبيرة جدا بسبب المواد الحافظة التي تضاف إليها والتي يضجر منها الكثير، ولضمان صحة أفراد عائلتك يمكنك صنع هذه الحلويات في المنزل بطريقة آمنة للغاية، لذلك سنفصل لكم طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بطريقة سهلة حتى يستمتع بها الكبار والصغار.
طريقة عمل الفولية والسمسمية
الفولية والسمسمية من أنواع حلويات المولد النبوي المميزة بل وأشهرها، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويسُهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، ويمكن إعدادها من خلال إحضار المكونات المطلوبة بالمقادير المناسبة كما سنوضح في النقاط التالية:
مكونات عمل الفولية والسمسمية
نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لصنع حلوى المكسرات المفضلة لدى الجميع والغنية بالقيم الغذائية المرتفعة، مكونات هذه الوصفة كالتالي:
- كوبان ونصف من المكسرات أو السمسم.
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الفولية والسمسمية
بعد تجهيز هذه المكونات السابقة تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية بدقة حتى نحصل على القوام المطلوب للحلوى، وخطوات عملها كالآتي:
- إحضار إناء كبير ونضعه على نار متوسطة.
- نضيف إليه السكر والعسل والملح، ونترك المكونات حتّى تذوب جيدًا.
- نقلب المكونات بشكل سريع حتى تمتزج وتبدأ في الغليان.
- بعد ذلك نضيف إلى الخليط المكسرات والسمسم ونقلب المكونات معًا.
- إحضار صينية ودهنها بزيت أو سمنة وتغلف الصنية بورق زبدة.
- ضع الخليط في الصينية المدهونة، ويضغط عليها جيدًا حتّى يتساوى السطح بالكلية.
- ترك الخليط حتى يبرد ومن ثم يقطع إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة.
- يجب أن تكون السكينة حادة ومغطاة بمادة قابلة للدهن.
طريقة عمل الملبن بالمكسرات
لقد قام محضري علاوة المولد في بقاع العالم الإسلامي بابتكار أصناف جديدة من الحلويات ذات المذاق الرائع، ومنها حلوة الملبن بالمكسرات، وسوف نتعرف فيما يلي على مكوناتها وطريقة التحضير بالخطوات:
مكونات عمل الملبن بالمكسرات
حلوى الملبن من أشهر أنواع حلويات المولد التي يعيشها الكثير، مكونات هذه الوصفة تتمثل في التالي:
- خمسة أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من نشا الذرة.
- أربعة أكواب ماء دافئ.
- رشة صغيرة من ملح الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير الملبن بالمكسرات
نضع إناء كبيراً على نار هادئة ونتبع الخطوات الآتية:
- إضافة ثلاث أكوب من الماء في الإناء.
- خلط كوب النشا مع كوب الماء الرابع مع التقليب جيدًا حتّى الذوبان.
- بعد ذلك تضاف إلى الإناء؛ ومن ثم السكر الأبيض وتقلب المكونات جيدًا حتّى يذوب السكر تمامًا.
- الاستمرار في التقليب حتى لا يحترق السكر الأبيض.
- بعد ذلك إضافة الجلوكوز وملح الليمون وباقي المكونات والاستمرار في التقليب.
- يترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة مع التقليب الجيد للمكونات.
- عند الحصول على قوام جيد ومتماسك نقوم برفع الإناء من على الموقد.
- يمكن اختبار قوم الملايين عن طريق أخذ عينة منه في طبق بلاستيكي وتركه قليلًا، فإذا تماسك الخليط، فهذا هو القوام المطلوب، وفي حالة عدم تماسكه يترك الخليط قليلًا على نار هادئة.
- إحضار طبق مسطح، ونوزع عليه جوز الهند المبشور، ويصب عليه الملبن ويترك في الثلاجة حتّى يبرد.
- يخرج الملبن من الثلاجة، ويقطع على هيئة مستطيلات ويمكن حفظه في الثلاجة.
وفي الختام تحدثنا في مقالنا هذا عن طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بطريقة سهل ، كما أننا قد وضعنا طريقة عمل الفولية والسمسمية و طريقة عمل الملبن بالمكسرات .
