لكِ سيدتي _ بال بلس
كشفت سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن اللوز من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الإنسان، فهو يحتوي على مواد مغذية تعمل على تحسين عمل القلب والأوعية الدموية والدماغ، ولكن تناوله قبل المعالجة الحرارية يهدد بمشكلات صحية.
اللوز خطير على صحة الإنسان في حالات :
تشير الخبيرة، إلى أنه يحتوي على مادة السيانوغليكوزيد أميغدالين (اللوز المر خاصة)، التي يعطي تحللها رائحته ومذاقه المر المتميز.
وتقول محذرة: “ينتج عند تفكيكه حمض الهيدروسيانيك، الذي هو أحد أقوى السموم المعروفة”، كما وتضيف فوس، بعد خضوعه لمعالجة حرارية (180 درجة مئوية خلال 8-10 دقائق) لن تشكل هذه المادة السامة أي خطر على الصحة.
لقراءة المزيد: تعرفوا على المشروبات التي تعزز المناعة في فصل الشتاء
ووفقاً لها، يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غراماً من المكسرات في اليوم، وتقول: “تتميز المكسرات بإمكانية حفظها خلال فترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة ومذاقها اللذيذ، لذلك يمكن تناولها خلال الرحلات الطويلة، وفي حالات عدم وجود إمكانية لتناول وجبة طعام كاملة”.
