لكِ سيدتي _ بال بلس
كشفت الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا، خبيرة التغذية الروسية، أن تناول الخبز يومياً، يؤثر في عملية الهضم وزيادة الوزن، مشيرةً إلى المشكلات التي يمكن تجنبها بالتخلي عن أكل الخبز نهائياً أو التقليل من الكمية التي نتناولها.
تعرف على السعرات الحرارية في الخبز:
وفقاً لها، تحتوي 100 غرام منه على 250-300 سعرة حرارية، وأن مؤشر نسبة السكر في دقيق القمح هو 85-90.
وتقول: “عندما نأكل الدقيق الأبيض، يزداد إفراز الأنسولين بصورة حادة، لأن مستوى السكر في الدم يرتفع بصورة مفاجئة، وبنفس الطريقة ينخفض بعد قليل، ما يجعل الشخص يشعر بالجوع، أي أن الخبز الأبيض بصورة غير مباشرة يسبب زيادة في الوزن لأنه يحفز الشهية ، فإذا كان الشخص يأكل كثيراً ويتحرك قليلاً فمن الأفضل له استبعاده تمامًا من نظامه الغذائي”.
اقرأ المزيد: تعرف على فوائد شرب ماء زمزم على الريق
وتضيف الخبيرة، يحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لذلك عند تناول كمية كبيرة منه يسبب الانتفاخ وتكون الغازات، ولكن عند تناوله باعتدال فإنه يحسن عملية الهضم.
وتقول: “الدقيق الأبيض من دقيق القمح يمكن أن يسبب الإمساك خاصة لدى كبار السن، ومن الأفضل التخلي عن تناوله في حالة وجود مشكلات في عمل الأمعاء”.
